SAN MATEO CON +ARTE

PELLA VALENCIANA, fácil y rápido.

Ingredientes:

-400 gramos de arroz.

-12 langostinos.

-12 mejillones.

-12 almejas.

-12 calamares.

-750ml de caldo de pescado.

-1 pimiento verde.

-1 pimiento rojo.

-2 ajos.

-Media cebolla.

-Un poco de perejil.

-1 hebra de azafrán.

-Sal.

-Aceite.

-Vino blanco.

Elaboración:

Primero en una paellera se echa un poco de aceite, se hacen las gambas y las almejas, cuando ya estén hechas se retiran del fuego.

Luego se corta el calamar, y se hecha en el mismo aceite, cuando se dore bien se retira del fuego.

Se cortan los pimientos, la cebolla, el ajo y el perejil y se sofríe bien, entonces se hecha un vasito de vino blanco, se deja reposar pero sin parar de darle vueltas.

Luego se le añade el calamar y el azafrán, se deja dos minutos sin parar de remover y cundo haya pasado ese tiempo se le añade el arroz.

Se deja otros 2 minutos sin dejar de remover, se añade el caldo y lo dejas hervir veinte minutos.

Luego se pone todo el marisco y se suele meter al horno 10 o 15 minutos para que se dore un poquito más se saca y se deja reposar.

Se emplata y… A COMER!