Recetas con Alice by Guille

Recetas con Alice

De Guille y Ali

Receta: Rape al angostado con arroz meloso de plancton, percebes, chipirones crujientes

Ingredientes: 3 personas

Dos lomos de rape, pimentón dulce, arroz redondo, mejillones, percebes, plancton ( opcional), caldo de pescado, cebolla, sal, ajo, aceite de oliva virgen extra, chipirones y espinas, cabeza de pescado para hacer caldo zanahoria.
Proceso:

1º  Preparar caldo de pescado  con espinas y cabeza de pescado, un trozo de cebolla y otro de zanahoria. colar y reservar

 2º  Untar las colas de rape con aceite de oliva  y espolvorear con pimentón dulce

3º Para hacer el arroz meloso cortar la cebolla en brunoise o finita, sofreír en una sartén o paellera con aceite de oliva virgen extra añadir el arroz a la sartén, dar una vuelta hasta que esté transparente. añadir el doble de caldo que de arroz

4º Cocemos los percebes en agua con sal y una hoja de laurel  dejar cocer durante muy poquito rato

5º Hidratar el plancton

6º Rebozamos los chipirones en una mezcla de harina y pan rallado. Y freimos en aceite muy caliente

7º Saltear unas puntas de espárragos trigueros

8º Emplatamos y echamos unas hojitas de rúcula y´orego

Y a comer :-)

;-)

Samuel torrijas

Torrijas
Para empezar a cocinar estas maravillosas torrijas
se necesitan estos Ingredientes: (Para 8 torrijas)  

1. Pan seco 
2. 1/2 de leche
3. 2 huevos
4. Aceite 
5. Canela
6. Azúcar 
7. sal

Instrucciones:

1. Cortar 8 rebanadas de pan (2 dedos)
2. Hervir leche con la rama de canela y ponerla en un bol
3. Meter las rebanadas de pan en la leche durante 10 m
4. Batir los huevos y echar una pizca de sal
5. Rebozar las rebanadas de pan en el huevo
6. Calentar el aceite y freír las rebanadas de pan
7. Echar en la torrija azúcar y canela a gusto

¡¡¡Y ya tenemos nuestras maravillosas torrijas!!!

   

Espaguetis a la carbonara de Clara.

   Espaguetis a la carbonara.

Espaguetis a INGREDIENTES

la carbonar

• Un brik de nata para cocinar
• Un saco de espaguetis
• 100 g de bacon a trocitos
• media cebolla
• una lata de paté
• 2 pizcas de sal

PASOS PARA HACERLOS.

PASO Nº 1

Meto los espaguetis en agua hirviendo con una pizca de sal

PASO Nº 2

Se escurren y se resecan

PASO Nº 3

Se pica la cebolla y se sofríe lentamente.

PASO Nº 4

Se añade el bacon en trocitos pequeños .

PASO Nº 5
Se añaden los espaguetis a la mezcla de antes y ...

Esta receta es para 5 personas.

Es muy fácil de hacer
A ¡YA ESTÁN TUS ESPAGUETIS!

RECETA ES PA

LASAÑA DE CARNE
(Para 5 o 6 personas )

Hoy vamos ha hacer una lasaña de carne muy fácil de hacer y para toda la familia

Ingredientes: 300 ml de bechamel

12 láminas de pasta para lasaña

1 kilo de carne picada

1 cebolla picada

2 dientes de ajos picados  

1 lata de 400 gramos de tomate triturado

100 gramos de tomate frito

Preparación:

1. Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo picado
2. Ahora cuando este todo bien pochado añade la carne picada
3. Cuando la carne esté bien hecha añade el tomate triturado , el tomate frito, una cucharada  pequeña de sal y media cucharada de pimienta .

4.  Mezcla bien y cocina a fuego fuerte durante unos 5 minutos

5.Pon en una olla las láminas de pasta y cuécelas

6. Engrasa la fuente con mantequilla en la que vas a hacer la lasaña

7. Después colocamos una lámina de pasta y otra de care repite repite esto hasta que se formen tres capas de carne y pasta .

8. Por último vuelca la bechamel por encima y reparte el queso rallado y mete la lasaña en el horno  a 180 centígrados hasta que se dore el queso

¡Y listo para comer!  

Las Super-Cookies de Nora

COOKIES

Antes de que os diga todos los ingredientes, pasos, etcétera,

os voy a contar unas pocas cosas sobre esta receta.

Esta receta la usamos de vez en cuando para hacer unas “Cookies”  o galletas.

Para mí no son como cualquier otra receta de galletas, sabéis, esta comida la

he cocinado con mi madre desde que  tenía pocos años.

Siempre nos divertíamos mucho haciéndolas. Espero que os guste a vosotros

también (aunque probablemente no la váis a probar). ¡ALLÁ VAMOS!

Ingredientes:

• 288 gramos de harina.
• 96 gramos de azúcar blanco.
• 96 gramos de azúcar moreno de repostería.
• 1 cuchara de café de bicarbonato.
• 1 cucharada de café de sal.
• 237 ml de mantequilla dulce del tiempo.
• 1 cucharada de vainilla en líquido.
• 2 huevos.
• 256 gramos de pepitas de chocolate semidulces.

Instrucciones:

Primero, mezcla en un bol pequeño la harina, el bicarbonato y la sal.

En un bol más grande, añade la mantequilla, los azúcares, la vainilla y los huevos,

batiendo hasta que esté uniforme.

Poco a poco, añade los ingredientes secos al bol grande,  mezclándolos con los

ingredientes húmedos .

Cuando parezca una masa, añade las pepitas de chocolate y mézclalas.

Ahora, precalienta el horno a 170 grados Cº.

Con la cuchara, en montoncitos  pon en una bandeja no engrasada la masa de los

“Cookies” .

Por último, mete la bandeja con los montoncitos de masa

en el horno de 9-11 minutos o hasta que las esquinas estén de un color

dorado-marrón.

Ahora que habéis terminado, ¡que aproveche de algo que no hemos cocinado!

caldereta del condado

CALDERETA DEL CONDADO.

INGREDIENTES:

• 2 kg de carne de cordero
• 200 gr de jamón serrano
• 75 gr de tocino entreverado
• 2 cebollas
• 1 cabeza de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• vino blanco
• pimienta
• perejil
• sal-al gusto

PASOS:

1. Primero vamos a cortar la carne en trozos iguales.A Continuación,pelamos y  picamos el ajo y la cebolla.

2. Echamos aceite en una cacerola y pochamos el ajo y la cebolla.Picamos el perejil y el tocino,y los echamos en la cacerola junto con el cordero,el jamón, el tocino, el laurel y la pimienta. Repetimos el proceso intercalando capas de ajo y cebolla con otra capa del resto de ingredientes hasta que no tengamos ninguno.

3. Después,echamos el vino blanco y corregimos el punto de sal si fuera necesario.

4. Cocinamos una media hora a fuego bajo.

5. Y lo servimos.

¡Y ASÍ QUEDÓ!

LAS GACHAS (DE MI ABUELO)

LAS GACHAS

DE MI ABUELO

PARA CHUPARSE LOS DEDOS.

PARA 6 HASTA 8 PERSONAS DEPENDE

DEL RECIPIENTE EN DONDE LAS PONGAS.

INGREDIENTES:

1. 1 LITRO DE LECHE.
2. 1 RAMA DE CANELA.
3. 6 CUCHARADAS DE HARINA DE REPOSTERÍA.
4. 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
5. 3 TIRAS DE CÁSCARA DE LIMÓN.
6. 6 CUCHARADAS DE ACEITE.
7. UN PUÑADO AL GUSTO DE ANÍS.
8. CANELA EN POLVO.

LOS PASOS

1. SE MEZCLA LA HARINA CON EL AZÚCAR.
2. EN UNA CACEROLA ECHAR EL ACEITE.
3. ECHAR TIRAS DE LIMÓN, RAMA DE CANELA, Y ANÍS EN LA CACEROLA.
4. SE FRÍE HASTA QUE ESTÉ DORADO.
5. SE ECHA LA CACEROLA EN UN COLADOR.
6. ECHAR ACEITE COLADO EN LA CACEROLA.
7. ECHAR LECHE Y REMOVER.
8. SE ECHA LA MEZCLA SIN PARAR DE REMOVER.
9. MOVER HASTA QUE EMPIECE A HERVIR.
10. BAJAR TEMPERATURA Y SEGUIR REMOVIENDO.
11. 5 MINUTOS HIRVIENDO.
12. SE ECHA AZÚCAR Y CANELA DE LA MASA QUE SALE.

ESPERO QUE OS GUSTE

Y BUEN PROVECHO.