caldereta del condado

CALDERETA DEL CONDADO.

INGREDIENTES:

• 2 kg de carne de cordero
• 200 gr de jamón serrano
• 75 gr de tocino entreverado
• 2 cebollas
• 1 cabeza de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• vino blanco
• pimienta
• perejil
• sal-al gusto

PASOS:

1. Primero vamos a cortar la carne en trozos iguales.A Continuación,pelamos y  picamos el ajo y la cebolla.

2. Echamos aceite en una cacerola y pochamos el ajo y la cebolla.Picamos el perejil y el tocino,y los echamos en la cacerola junto con el cordero,el jamón, el tocino, el laurel y la pimienta. Repetimos el proceso intercalando capas de ajo y cebolla con otra capa del resto de ingredientes hasta que no tengamos ninguno.

3. Después,echamos el vino blanco y corregimos el punto de sal si fuera necesario.

4. Cocinamos una media hora a fuego bajo.

5. Y lo servimos.

¡Y ASÍ QUEDÓ!