Espinacas y patatas guisasdas
Ingredientes
1 kg y medio de espinacas frescas.
5 patatas medianas.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
2 rebanadas de pan frito.
Unas hebras de azafrán.
4 cucharadas de aceite, agua y sal.
como se hace
Se lavan y cuecen las espinacas durante 5 minutos. En una cacerola se echa el aceite y se rehogan los ajos, la cebolla y las espinacas. Se pelan y cortan las patatas. Se cubre todo con agua. En el mortero, se machaca el azafrán y las rebanadas de pan frito. Se deshace con un poco de caldo de cocer las espinacas y patatas, se añade esto a la cacerola y se deja cocer a fuego mediano unos 30 minutos. Se sirve en el plato sopero y con cuchara
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