SAN MATEO CON +ARTE

SOPA IRLANDESA Y PESCADO A PIZCO

Ingredientes

Patatas, cebollas, zanahorias, puerro, mantequilla,
pan, una lubina, hierbas frescas, limón confitado, aceite de oliva,
sal y pimienta  

1 er  paso, sopa

Cocer patata y cebolla en agua con sal y las trituramos y
reservar, picamos la zanahoria y el puerro y lo freímos en aceite
de oliva.

Añadir el puerro y la zanahoria a lo triturado y dar un hervor .

2 er  paso, pescado

Para el pescado picar las hierbas frescas y el limón confitado,
mezclar con sal y aceite de oliva.

Untar el pescado con esa mezcla .

3er  paso

Meter el pescado al horno precalentado a 180c  durante 20 min

4oPASO

Tostamos el pan  

5er  paso servir

Servir la sopa en un bol  con el pan tostado y la mantequilla.

De segundo sacamos el pescado del horno lo abrimos retiramos
la espina y los comemos directamente de la fuente ( a pizco)